Cava Mestres Coquet Brut Nature: Color groc palla amb reflexes verdosos. Escuma fina i amb bona evolució en copa. Cava molt elegant i amb riquesa aromàtica on destaquen notes de fruita blanca –préssec blanc, poma reineta– i cítriques –aranja, pell de taronja-. Amb un pas per boca estructurat, franc, on el carbònic està molt ben integrat i llarg post-gust. Destaca la frescor de les notes de fruites combinades amb les notes de cremositat i maduresa.
Cava Mestres Coquet
22,00€
Descripció
Els dos guerrers més poderosos, segons el cèlebre escriptor rus León Tolstói, són la paciència i el temps. Aquests dos atributs són els que inspiren els caves de llarguíssimes criances de MESTRES, les caves amb productes més longeus al mercat.
Vinyes velles
A MESTRES s’aposta plenament per les varietats autòctones blanques tradicionals, les més arrelades a la nostra terra. Les nostres vinyes velles van ser plantades fa entre 40 i 65 anys. La verema, sempre de rendiments baixos, és manual i en caixes per preservar al màxim la qualitat del raïm.
Doble criança
Les segones fermentacions en ampolla es realitzen majoritàriament amb vins criats en bótes i amb el tradicional tap de suro natural. A MESTRES tots els caves es crien amb tap de suro natural, seguint una tradició ancestral. És el gran guardià dels nostres caves de molt llarga criança.
Desgorjament manual
En els caves de llarga criança de MESTRES es duen a terme remoguts per afavorir el procés d’autòlisis dels llevats, aconseguint una millora de l’estructura i complexitat dels nostres vins de Cava.
Descobreix vins de petits cellers de Catalunya
Fes-te soci i rep a casa teva la nostra caixa amb 3 vins diferents cada mes
Informació addicional
| Pes | 1,4 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7,5 × 7,5 × 31 cm |
