Cava Brut Nature Parés Baltà: Un cava contemporani, on la fruita i la frescor dels caves més clàssics es manté, però on el cos del Xarel·lo guanya protagonisme, i la complexitat aromàtica augmenta. Cupatge de les tres varietats tradicionals del Penedès amb un plantejament diferent: Xarel·lo, Macabeu i Parellada. Color groc daurat, reflex de la seva major criança. Nas intens, amb notes de pastisseria i tocs làctics sobre un fons de fruites blanques molt madures. Entrada en boca suau, amb pas equilibrat, que denota estructura i certa corpulència. Domini d’aromes secundaries de la criança, amb lleugers torrats i records de llevat. Post-gust llarg i complex.
Cava Brut Nature Parés Baltà
13,55€
Esgotat
Esgotat
Descripció
La qualitat del vi comença a la vinya i la missió de l’enòleg és cuidar i transferir-ne l’essència a l’ampolla. A Parés Baltà creiem que cada vi ha d’expressar les singularitats del lloc on han crescut els seus raïms. Al Penedès gaudim d’un patrimoni únic que té una gran influència en els nostres vins.
Juntament amb la tradició i la qualitat, el cultiu de les vinyes respectuós amb el medi ambient és una de les principals senyals d’identitat de Parés Baltà. Tots els nostres vins tenen certificació ecològica i les vinyes biodinàmica (Demeter). Busquem el raïm de la millor qualitat possible, tot respectant-ne la fruita i el caràcter durant la vinificació. Quan el raïm és sa, equilibrat i de rendiment baix, una de les decisions més crítiques és determinar la data de verema de cada parcel·la. Degut a això, fem exhaustius i precisos controls de maduració, analitzant els paràmetres tradicionals de la maduració alcohòlica com són el sucre i l’acidesa, així com també la maduració fenòlica, controlant la maduresa de les pells, llavors i polpa del raïm i fent degustacions organolèptiques dels gotims.
Descobreix vins de petits cellers de Catalunya
Fes-te soci i rep a casa teva la nostra caixa amb 3 vins diferents cada mes
Informació addicional
| Pes | 1,4 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7,5 × 7,5 × 31 cm |
