Cava Brut Nature Carles Andreu: Con una selección muy cuidada de vinos base de macabeo y parellada, provenientes de viñedos de producción equilibrada y sólo de años de cosechas de uva con una maduración excelente, elaboramos este cava. La toma de espuma se realiza muy lentamente en nuestras cavas, a una temperatura constante de 14ºC. El tiempo de crianza se alarga hasta los 36 meses, logrando así la aportación por parte de la levadura de las características peculiares de nuestro Cava Gran Reserva. De color oro pálido, con un fino y constante rosario de burbujas, se presenta a la cata fuerza afrutado con cierto recuerdo de toques de su crianza. En boca es suave, con una buena estructura, franco, fresco y persistente, con un estallido de burbujas que nos dan una agradable sensación de cosquilleo.
Cava Reserva Brut Nature Carles Andreu
15,95€
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Descripción
Desde el siglo XVIII nuestra familia se ha dedicado al cultivo de la vid. Mantenemos en nuestro archivo familiar, el documento de compra del Mas del Celdoni de Forès, del año 1781. En la actualidad la familia es propietaria de unas ochenta hectáreas de viña en la Conca de Barberà, donde principalmente se cultivan las variedades tradicionales de la comarca (macabeo, parellada y taladrado). Nuestros viñedos se encuentran repartidas entre los municipios de Pira, Forès, Sarral, Solivella, Barberà de la Conca y Montblanc. En 1991, Carlos Andreu, continuando la tradición familiar, puso en marcha la cava que lleva su nombre. Se trataba de una pequeña cava ubicada en el pueblo de Pira y situada en la antigua casa solariega de Cal Celdoni, aprovechando los lagares donde antiguamente se hacía la fermentación de los vinos, respetando las vueltas y las formas arquitectónicas de la casa, construida en el año 1796.
En 2004 pusimos en marcha la nueva bodega en la calle San Sebastián de Pira. Las nuevas instalaciones han supuesto la restauración de los antiguos corrales y almacenes de Cal Celdoni, la excavación y construcción de nuevas cavas subterráneas, la plantación de viñedo en torno a la nueva cava (Macabeo, Parellada, Trepat y Chardonnay) y el acondicionamiento de un mirador situado sobre el desfiladero que hace el río Anguera a su paso por Pira. La nueva bodega consta de una cava subterránea, una zona de elaboración, un laboratorio, almacenes, oficinas, una sala de catas y degustaciones y una zona de recepción y venta. Estas nuevas instalaciones nos reafirman en la voluntad de hacer un cava de producción limitada que se mezclen tradición y calidad.
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Información adicional
| Peso | 1,4 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 7,5 × 7,5 × 31 cm |
