Cava Mestres Coquet Brut Nature: Color amarillo paja con reflejos verdosos. Espuma fina y con buena evolución en copa. Cava muy elegante y con riqueza aromática donde destaquen notes de fruta blanca –melocotón blanco, manzana reineta– y cítricas –pomelo, piel de naranja-. Con un paso por boca estructurado, franco, donde el carbónico está muy muy integrado y largo puesto-gusto. Destaca la frescura de los notes de frutas combinadas con los notes de cremosidad y madurez.
Cava Mestres Coquet
22,00€
Descripción
Los dos guerreros más poderosos, según el célebre escritor ruso León Tolstói, son la paciencia y el tiempo. Estos dos atributos son los que inspiran los cavas de larguísimas crianzas de Mestres, las cavas con productos más longevos en el mercado.
Viñas viejas
Mestres apuesta plenamente por las variedades autóctonas blancas tradicionales, las más arraigadas en nuestra tierra. Nuestras viñas viejas fueron plantadas hace entre 40 y 65 años. La vendimia, siempre de rendimientos bajos, es manual y en cajas para preservar al máximo la calidad de la uva.
Doble crianza
Las segundas fermentaciones en botella se realizan mayoritariamente con vinos criados en barricas y con el tradicional tapón de corcho natural. MAESTROS todos los cavas se crían con tapón de corcho natural, siguiendo una tradición ancestral. Es el gran guardián de nuestros cavas de muy larga crianza.
Degüelle manual
En los cavas de larga crianza de Mestres se realizan removidos para favorecer el proceso de autólisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de la estructura y complejidad de nuestros vinos de Cava.
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Información adicional
| Peso | 1,4 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 7,5 × 7,5 × 31 cm |
