Cava Brut Nature Parés Baltà: Un cava contemporáneo, donde la fruta y la frescura de los cavas más clásicos se mantiene, pero donde el cuerpo del Xarel·lo gana protagonismo, y la complejidad aromática aumenta. Coupage de las tres variedades tradicionales del Penedès con un planteamiento diferente: Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Color amarillo dorado, reflejo de su mayor crianza. Nariz intensa, con notas de pastelería y toques lácticos sobre un fondo de frutas blancas muy maduras. Entrada en boca suave, con paso equilibrado, que denota estructura y cierta corpulencia. Dominio de aromas secundarias de la crianza, con ligeros tostados y recuerdos de levadura. Post-gusto largo y complejo.
Cava Brut Nature Parés Baltà
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Descripción
La calidad del vino comienza en el viñedo y la misión del enólogo es cuidar y transferir su esencia en la botella. En Parés Baltà creemos que cada vino debe expresar las singularidades del lugar donde han crecido sus uvas. En el Penedès disfrutamos de un patrimonio único que tiene una gran influencia en nuestros vinos.
Junto con la tradición y la calidad, el cultivo de las viñas respetuoso con el medio ambiente es una de las principales señas de identidad de Parés Baltà. Todos nuestros vinos tienen certificación ecológica y los viñedos biodinámica (Demeter). Buscamos la uva de la mejor calidad posible, respetando la fruta y el carácter durante la vinificación. Cuando la uva es sano, equilibrado y de rendimiento bajo, una de las decisiones más críticas es determinar la fecha de vendimia de cada parcela. Debido a esto, hacemos exhaustivos y precisos controles de maduración, analizando los parámetros tradicionales de la maduración alcohólica como son el azúcar y la acidez, así como también la maduración fenólica, controlando la madurez de las pieles, semillas y pulpa de la uva y haciendo degustaciones organolépticas de los racimos.
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Información adicional
| Peso | 1,4 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 7,5 × 7,5 × 31 cm |
