Indigena Tinto R-Evolution: Los frutos de las viñas jóvenes de la montaña de Pontons. Una garnacha autóctona del Penedès fresca y golosa, la de nuestros antepasados. Vivos matices rojos y granates reflejando el color de las frutas, que en nariz explotan con intensidad y frescura. Un abanico de fruta roja silvestre acompañada de sutiles toques tostados provenientes de su breve contacto con la madera. Se evidencia la importancia de la fruta también en su paso en boca, dejando recuerdos de especias y toques sutiles de tostados, siendo el protagonista, el equilibrio y la franqueza. Sorprende su estructura y largo postgusto, consiguiendo un buen ensamblaje final. La originalidad invita a degustarlo.
Indigena Tinto R-Evolution
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Descripción
La calidad del vino comienza en el viñedo y la misión del enólogo es cuidar y transferir su esencia en la botella. En Parés Baltà creemos que cada vino debe expresar las singularidades del lugar donde han crecido sus uvas. En el Penedès disfrutamos de un patrimonio único que tiene una gran influencia en nuestros vinos.
Junto con la tradición y la calidad, el cultivo de las viñas respetuoso con el medio ambiente es una de las principales señas de identidad de Parés Baltà. Todos nuestros vinos tienen certificación ecológica y los viñedos biodinámica (Demeter). Buscamos la uva de la mejor calidad posible, respetando la fruta y el carácter durante la vinificación. Cuando la uva es sano, equilibrado y de rendimiento bajo, una de las decisiones más críticas es determinar la fecha de vendimia de cada parcela. Debido a esto, hacemos exhaustivos y precisos controles de maduración, analizando los parámetros tradicionales de la maduración alcohólica como son el azúcar y la acidez, así como también la maduración fenólica, controlando la madurez de las pieles, semillas y pulpa de la uva y haciendo degustaciones organolépticas de los racimos.
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Información adicional
| Peso | 1,4 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 7,5 × 7,5 × 31 cm |
