Tempus Negre: Vi negre que presenta un color intens, de tonalitats porpres, amb aromes de gerds i prunes negres o fruita en licor, notes de vainilla i cacau amb notes especiades de clau. A la boca és amable i carnós, amb un bon nivell d’acidesa- que contraresta la calidesa de l’alcohol- i tanins agradables. Final llarg i persistent. Cal decantar-lo abans de servir-lo. Els nostres avis van aprendre a dur a terme cada comesa sense plànyer-hi l’esforç, sense qüestionar-ne la durada. La meticulositat en el treball era tota una filosofia de vida. Nogensmenys, cal que passin anyades perquè els fruits, les edats i les tasques assoleixin la maduresa que els hi atorga valor i la saviesa que els escau.
Tempus Negre
17,60€
Description
Altavins és un petit celler que forma part de la D.O. Terra Alta, una regió vitivinícola situada al Sud Oest de Catalunya i que gaudeix de tradició mil·lenària.
El negoci es va crear l’any 2001 i des de llavors hem anat creixent fins a crear-nos un nom dins del mercat del vi. La nostra filosofia de treball es caracteritza per la identitat, la honestedat i la Mediterraneïtat. Tenim cura d’observar en tot moment les virtuts del raïm i potenciar-les amb la mínima intervenció. El que busquem és aconseguir l’excel·lència en els nostres vins i treballem per extreure’n la tipicitat d’aquesta zona.
La D.O. Terra Alta compta amb un paisatge espectacular i típic de Mediterrani Interior. El sòl de conreu conté textures variades, amb un bon drenatge, riques en roques calcàries i pobres en matèria orgànica. És una terra de vinyes, compresa entre 350 i 550 m d’altitud sobre el nivell del mar, en la que destaquen La Plana, l’Altiplà i les Valls. Caracteritzada per un clima mediterrani sec, de pluviometria escassa –entre 350 i 450 mm/any–, té abundant insolació i dos vents dominants, el Cerç, que prové d’interior, i el Garbí o vent de mar.
La nostra vocació vitícola dóna lloc a una viticultura peculiar, respectuosa amb el medi ambient i que permet la producció d’un raïm amb identitat pròpia. La D.O. Terra Alta, és una zona privilegiada per obtenir un raïm sa, madur i amb caràcter. El règim hídric sec fa possible la baixíssima incidència de malalties fúngiques i permet el desenvolupament d’una viticultura més sostenible, i el Cerç – que segueix bufant durant el mes de setembre – permet la maduració natural de raïm al cep. Tanmateix, els grans canvis de temperatura del dia a la nit durant la maduració del raïm ens ajuden a extreure el màxim d’aromes i gustos de les nostres varietats.
Descobreix vins de petits cellers de Catalunya
Fes-te soci i rep a casa teva la nostra caixa amb 3 vins diferents cada mes
Additional information
| Weight | 1,4 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7,5 × 7,5 × 31 cm |
